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El frijol producido en nuestro sector

El frijol producido en la vereda San Raimundo (Granada, Cundinamarca) destaca como un cultivo agrícola tradicional de alta calidad. En esta región de clima frío (entre 2°C y 21°C), la agricultura se ejecuta de manera manual y tradicional, integrándose con otros productos agrícolas locales.

En este sector, el fríjol (al igual que otros cultivos de la región) presenta características particulares de producción:

• Suelo y clima: La zona tiene una topografía ondulada y alturas ideales que benefician las leguminosas, ubicándose entre los 2.200 y 3.000 metros sobre el nivel del mar.
• Prácticas: El cultivo es principalmente manual. El fríjol es altamente valorado no solo para el autoconsumo local, sino como una importante fuente de proteína y generación de ingresos para el campesino.
• Diversidad: El área también es conocida por la producción de alimentos tradicionales y productos de tipo exportación, lo que demuestra la riqueza agrícola del municipio conocido como la "despensa agrícola del Sumapaz".